Uşak Üniversitesi

DOÇENT
ONUR GÜNEŞER

MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI
Yök Akademisyen Sayfasına Ulaşmak İçin Tıklayınız

Lisans
2001 - 2005
ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yüksek Lisans
2006 - 2009
ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)
Farklı katkı maddeleri kullanımının tahin helvası emulsiyon stabilitesi ve kalitesine olan etkilerinin belirlenmesi üzerine bir çalışma
Doktora
2009 - 2014
ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
Tarımsal atıklar kullanılarak biyoaroma üretimi ve optimizasyonu

YÖKDİL - İngilizce
2020 - 2020 Yükseköğretim Kurumları Yabancı Dil Sınavı (YÖKDİL) Sonuçları
İngilizce - 83,75000

Mühendislik Temel Alanı
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

DOÇENT - UŞAK ÜNİVERSİTESİ
2017 -
- GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ - GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ - UŞAK ÜNİVERSİTESİ
2014 - 2017
- GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ -
ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ - ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ
2006 - 2014
- GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ -

UŞAK ÜNİVERSİTESİ Dekan Yardımcısı
2019 - 2022
DİĞER (KURUMLAR, HASTANELER VB.) BAP koordinatörlüğü
2016 - 2017
UŞAK ÜNİVERSİTESİ Yönetim Kurulu Üyeliği
2015 - 2023
UŞAK ÜNİVERSİTESİ Bölüm Başkan Yardımcısı
2014 -
UŞAK ÜNİVERSİTESİ Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı
2014 - 2015

2021
Yüksek Lisans - BÜŞRA AYDIN
Manda ve inek sütlerinden üretilen probiyotik taze peynirin karakteristik özelliklerinin incelenmesi
Uşak Üniversitesi - Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
2019
Yüksek Lisans - ATİLLA TAŞ
Fermentasyon ve enzimatik hidroliz uygulanan peynir altı suyunun bazı biyoaktif özelliklerinin incelenmesi
Uşak Üniversitesi - Fen Bilimleri Enstitüsü
2019
Yüksek Lisans - OSMAN MELİH SEÇER
Depolama süresince yaprak sarma konservesinde meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişimlerin reaksiyon kinetiği açısından değerlendirmesi
Uşak Üniversitesi - Fen Bilimleri Enstitüsü
2018
Yüksek Lisans - EZGİ GÜNAY
Çeşitli şeker ikamelerinin düşük kalorili dondurma üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
Uşak Üniversitesi - Fen Bilimleri Enstitüsü

Verdiği Dersler

Gıdalarda Tekstür ve Reoloji - Yüksek Lisans, 2017-2018
Bilimsel Araştırma Yöntemleri ve Bilimsel Etik - Yüksek Lisans, 2017-2018
Bilimsel Yayın Hazırlama ve Sunma Teknikleri - Yüksek Lisans, 2017-2018
Gıda Mühendisliğinde Temel Kavramlar - Lisans, 2017-2018
Kütle ve Enerji Denklikleri - Lisans, 2017-2018
Enstrümantal Analiz Laboratuvarı - Lisans, 2017-2018
Gıdaların Duyusal Değerlendirmesi - Lisans, 2017-2018
Gıda Kimyası Laboratuvarı - Lisans, 2017-2018
Gıda Kimyası - Lisans, 2017-2018
Reaksiyon Kinetiği - Lisans, 2017-2018
Gıda Katkı Maddeleri ve Analiz Yöntemleri - Lisans, 2017-2018
Gıda Biyokimyası - Lisans, 2017-2018
Analitik Kimya Laboratuvar - Lisans, 2016-2017
Termodinamik - Lisans, 2016-2017
Genel Kimya Laboratuvarı - Lisans, 2016-2017
Gıda Mühendisliğinde Temel Kavramlar - Lisans, 2016-2017
Kütle ve Enerji Denklikleri - Lisans, 2016-2017
FONKSİYONEL GIDA POLİMERLERİ VE UYGULAMALARI - Yüksek Lisans, 2015-2016
GIDALARDA NANOTEKNOLOJİ UYGULAMALARI - Yüksek Lisans, 2015-2016
TEKNİK UYGULAMALARDA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ - Yüksek Lisans, 2015-2016
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE TEMEL KAVRAMLAR - Lisans, 2015-2016
TEMEL BİLGİ TEKNOLOJİLERİ KULLANIMI - Lisans, 2015-2016
TOKSİKOLOJİ - Önlisans, 2015-2016
BİYOTEKNOLOJİ - Lisans, 2014-2015

Makaleler

Ulusal Hakemli 2023, GÜNEŞER ONUR, ERDOĞAN SANEM, Ultrases Uygulamasının Süt Bileşenleri Üzerine Etkisi, Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi
Uluslararası Hakemli 2023, AYDENİZ GÜNEŞER BUKET, AKLALE BARIŞ, GÜNEŞER ONUR, Characterization of physicochemical, rheological, aroma, and sensory properties of spreadable processed cheese supplemented with chia, quinoa, and teff seeds, Croatian Dairy Union-Mljekarstvo
Uluslararası Hakemli 2023, KURT HABİBE, İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE, GÜNEŞER ONUR, YÜCEER YONCA, Influence of Different Bacteria Species in Chemical Composition and Sensory Properties of Fermented Spirulina, Elsevier BV
Uluslararası Hakemli 2022, Duran Ecem Nur, ÖZDEMİR NİLGÜN, GÜNEŞER ONUR, KÖK TAŞ TUĞBA, Prominent strains of kefir grains in the formation of volatile compound profile in milk medium; the role of Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens, Lentilactobacillus kefiri and Lentilactobacillus parakefiri, European Food Research and Technology
Uluslararası Hakemli 2022, Şahin Büşra, İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE, GÜNEŞER ONUR, YÜCEER YONCA, Fermented Spirulina Products with Saccharomyces and non- Saccharomyces yeasts: Special Reference to their microbial, Physico-chemical and sensory Characterizations, Food Bioscience
Uluslararası Hakemli 2022, GÜNEŞER ONUR, YÜCEER YONCA, İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE, ÖZMEN TOĞAY SİNE, ELİBOL MURAT, Production of flavor compounds from rice bran by yeasts metabolisms of Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii, Brazilian Journal of Microbiolgy
Uluslararası Hakemli 2022, GÜNEŞER ONUR, AYDIN BÜŞRA, Characterization of Quark-like probiotic cheese produced from a mixture of buffalo milk and cow milk, MLJEKARSTVO (Croatian Dairy Union)
Ulusal Hakemli 2021, TAŞ ATİLLA, GÜNEŞER ONUR, Fermentasyon ve Enzimatik Hidroliz Uygulanan Peynir Altı Sularının Bazı Biyoaktif Özellikleri, Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Uluslararası Hakemli 2021, KILMANOĞLU HİLAL, İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE, GÜNEŞER ONUR, YÜCEER YONCA, Optimization of pretreatment and enzymatic hydrolysis conditions of tomato pomace for production of alcohols and esters by Kluyveromyces marxianus, LWT
Uluslararası Hakemli 2021, Günay Emine, GÜNEŞER ONUR, YÜCEER YONCA, A comparative study of amino acid, mineral and vitamin profiles of milk from Turkish Saanen, Hair and Maltese goat breeds throughout lactation, International Journal of Dairy Technology
Uluslararası Hakemli 2021, GÜNEŞER ONUR, Kinetic Modelling of Betalain Stability and Color Changes in Yogurt During Storage, Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Ulusal Hakemli 2021, AYDIN BÜŞRA, GÜNEŞER ONUR, MANDA SÜTÜNDEN ÜRETİLEN BAZI ÜRÜNLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ, Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi
Ulusal Hakemli 2020, Akyüz Sinem,GÜNEŞER ONUR,Esen Büşra Nur, Farklı Marinasyon Formülasyonları ile Hazırlanmış Hindi Göğüs Etlerinin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri, Journal of Advanced Research in Natural and Applied Sciences
Uluslararası Hakemli 2020, Esen Büşra Nur,GÜNEŞER ONUR,Akyüz Sinem, Evaluation of Physico-chemical, Microbiological and Sensory Properties with Aroma Profile of Analogue Cheeses Produced from Plant and Dairy Based Protein Sources, Pamukkale University Journal of Engineering Sciences
Uluslararası Hakemli 2020, İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,YÜCEER YONCA,GÜNEŞER ONUR, Aroma characterization of heterotrophic microalgae Crypthecodinium cohnii using solid-phase microextraction and gas chromatography–mass spectrometry/olfactometry during different growth phases, Algal Research
Uluslararası Hakemli 2020, Seçer Osman Melih,AYDENİZ GÜNEŞER BUKET,GÜNEŞER ONUR, Prediction of shelf-life and kinetics of quality changes in canned stuffed grape leaves, LWT
Uluslararası Hakemli 2020, ŞANLI SENEM,GÜNEŞER ONUR,Kılıcarslan Sinem,ŞANLI NURULLAH, Screening of eighteen polyphenolic compounds in different carob pekmez by green capillary electrophoresis method, SN Applied Sciences
Uluslararası Hakemli 2019, GÜN İLHAN,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,SEYDİM ZEYNEP BANU,Torun F,Çakıcı S, Aromatic and Sensorial Properties of Çökelek Cheese Produced by Different Methods, Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Uluslararası Hakemli 2018, Diler Mehmet,Akbağ Erhan,Işık Volkan,Avşar Günay Emine,Erkayacan Hakan,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, EFFECTS OF THE DURATION OF HEAT TREATMENT AND RIPENING ON THE FORMATION OF BIOGENIC AMINES IN EZINE CHEESE, GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
Uluslararası Hakemli 2018, UZKUÇ HASAN,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, EFFECTS OF LIPASE ENZYME AND ADJUNCT CULTURE ON GOAT CHEESE RIPENING, GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
Uluslararası Hakemli 2017, YALMAN MUSA,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Evaluation of Some Physical, Chemical and Sensory Properties of Kasar Cheese and Its Processed and Analogue Types, Journal of Agricultural Sciences
Uluslararası Hakemli 2017, GÜNEŞER ONUR,DEMİRKOL ASLI,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis, Brazilian Journal of Microbiology
Uluslararası Hakemli 2017, ÖZMEN TOĞAY SİNE,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Evaluation of Physico-chemical, Microbiological, Sensory Properties and Aroma Profiles of Goat Cheeses Provided from Canakkale., International Journal of Dairy Technology
Uluslararası Hakemli 2017, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Biosynthesis of eight-carbon volatiles from tomato and pepper pomaces by fungi: Trichoderma atroviride and Aspergillus sojae, Journal of Bioscience and Bioengineering
Uluslararası Hakemli 2017, ÖZMEN TOĞAY SİNE,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Evaluation of physicochemical, microbiological, sensory properties and aroma profiles of goat cheeses provided from Canakkale, International Journal of Dairy Technology
Uluslararası Hakemli 2016, ÖZMEN TOĞAY SİNE,AY MUSTAFA,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Investigation of antimicrobial activity and entA and entB genes in Enterococcus faecium and Enterococcus faecalis strains isolated from naturally fermented Turkish white cheeses, Food Science and Biotechnology
Uluslararası Hakemli 2016, DEMİRKOL ASLI,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Volatile Compounds Chemical and Sensory Properties of Butters Sold in Çanakkale, Tarım bilimleri dergisi
Uluslararası Hakemli 2016, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,Wilkowska Agnieszka,Kreigel Dorota, Volatile metabolites produced from agro industrial wastes by Na alginate entrapped Kluyveromyces marxianus, Brazilian Journal of Microbiology
Uluslararası Hakemli 2016, GÜNEŞER ONUR, PIGMENT AND COLOR STABILITY OF BEETROOT BETALAINS IN COW MILK DURING THERMAL TREATMENT, FOOD CHEMISTRY
Uluslararası Hakemli 2015, YILMAZ EMİN,AYDENİZ BUKET,GÜNEŞER ONUR,SEVGİ ARSUNAR EMEL, SENSORY AND PHYSICO CHEMICAL PROPERTIES OF COLD PRESS PRODUCED TOMATO LYCOPERSICON ESCULENTUM L SEED OILS, Journal of the American Oil Chemists' Society
Uluslararası Hakemli 2015, YILMAZ EMİN,SEVGİ ARSUNAR EMEL,AYDENİZ BUKET,GÜNEŞER ONUR, COLD PRESSED CAPIA PEPPERSEED CAPSICUM ANNUUM L OILS COMPOSITION AROMA AND SENSORY PROPERTIES, European Journal of Lipid Science and Technology
Uluslararası Hakemli 2015, ÖĞÜTÇÜ MUSTAFA,YILMAZ EMİN,GÜNEŞER ONUR, INFLUENCE OF STORAGE ON PHYSICOCHEMICAL AND VOLATILE FEATURES OF ENRICHED AND AROMATIZED WAX ORGANOGELS, Journal of the American Oil Chemists' Society
Uluslararası Hakemli 2015, GÜNEŞER ONUR,DEMİRKOL ASLI,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, BIOFLAVOUR PRODUCTION FROM TOMATO AND PEPPER POMACES BY KLUYVEROMYCES MARXIANUS AND DEBARYOMYCES HANSENII, BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING
Uluslararası Hakemli 2015, GETHINS LOUGHLIN,GÜNEŞER ONUR,DEMİRKOL ASLI, REA MARY,STANTON CATHERINE,ROSS PAUL,YÜCEER YONCA,MORRISSEY JOHN, INFLUENCE OF CARBON AND NITROGEN SOURCE ON PRODUCTION OF VOLATILE FRAGRANCE AND FLAVOUR METABOLITES BY THE YEAST KLUYVEROMYCES MARXIANUS, Yeast
Uluslararası Hakemli 2015, ARGAN ECE,GÜNEŞER ONUR,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL,YÜCEER YONCA, PEYNİALTI SUYU TOZU İLAVE EDİLMİŞ MEYVELİ İÇECEK ÜRETİMİ VE BAZI KALİTE KARAKTERİSTİKLERİ, TÜRK TARIM- GIDA BİLİM VE TEKNOLOJİSİ DERGİSİ
Uluslararası Hakemli 2015, BOZDEMİR SEDA,GÜNEŞER ONUR,YILMAZ EMİN, PROPERTIES AND STABILITY OF DEEP FAT FRIED CHICKPEA PRODUCTS, Grasas y Aceites
Uluslararası Hakemli 2015, WILKOWSKA AGNIESZKA,KREGIEL DOROTA,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, GROWTH AND BY PRODUCT PROFILES OF KLUYVEROMYCES MARXIANUS CELLS IMMOBILIZED IN FOAMED ALGINATE, Yeast
Uluslararası Hakemli 2014, DÜNDAR EMİR DİLEK,GÜNEŞER ONUR,YILMAZ EMİN, COLD PRESSED POPPY SEED OILS SENSORY PROPERTIES AROMATIC PROFILES AND CONSUMER PREFERENCES, Grasas y Aceites
Uluslararası Hakemli 2014, GÜNEŞER ONUR,ZORBA MURAT, EFFECT OF EMULSIFIERS ON OIL SEPARATION PROBLEM AND QUALITY CHARACTERISTICS OF TAHIN HELVA DURING STORAGE, Journal of Food Science and Technology
Uluslararası Hakemli 2014, AYDENİZ BUKET,GÜNEŞER ONUR,YILMAZ EMİN, PHYSICO CHEMICAL SENSORY AND AROMATIC PROPERTIES OF COLD PRESS PRODUCED SAFFLOWER OIL, Journal of the American Oil Chemists' Society
Uluslararası Hakemli 2014, SULEJMANİ ERHAN,RAFAJLOVSKA VESNA,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,HAYALOĞLU ALİ ADNAN, VOLATILE COMPOUNDS AND PROTEOLYSIS IN TRADITIONAL BEATEN BIENO SIRENJE EWE S MILK CHEESE, International Journal of Dairy Technology
Uluslararası Hakemli 2014, SULEJMANİ ERHAN,VESNA RAFAJLOVSKA,GÜNEŞER ONUR, CHARACTERIZATION OF VOLATILES IN BEATEN CHEESES BIENO SIRENJE BY SPME GC MC INFLUENCE OF GEOGRAPHICAL ORIGIN, Journal of the Serbian Chemical Society
Ulusal Hakemli 2014, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, TORULASPORA DELBRUECKİİ VE TRİCHODERMA ATROVİRİDE KULLANILARAK PRİNİNADAN ZEYTİN KATI ATIĞI BİYOAROMA ÜRETİMİ, AKADEMİK GIDA
Uluslararası Hakemli 2013, GÜNEŞER ONUR,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL,YÜCEER YONCA, FORMATION KINETICS OF HYDROXYMETHYLFURFURAL AND BROWN COLOURED COMPOUNDS IN GOAT MILK DURING HEATING, International Journal of Dairy Technology
Ulusal Hakemli 2013, DELİCE NALAN YÜKSEL,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, CONSUMER EXPECTATION AND PREFERENCE OF EZINE CHEESE, NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ
Uluslararası Hakemli 2012, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT ON WATER AND FAT SOLUBLE VITAMINS IN COW AND GOAT MILK, Journal of Dairy Science
Uluslararası Hakemli 2011, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, CHARACTERISATION OF AROMA ACTIVE COMPOUNDS CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF ACID COAGULATED CHEESE CIRCASSIAN CHEESE, International Journal of Dairy Technology
Ulusal Hakemli 2011, ARSLAN NUREL,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, GELENEKSEL VE ENDÜSTRİYEL TEREYAĞLARININ BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ, HASAD GIDA
Ulusal Hakemli 2011, YİĞİT KADİR,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, FARKLI TİCARİ KÜLTÜRLER KULLANILARAK ÜRETİLEN YAĞSIZ YOĞURTLARIN FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ, HASAD GIDA
Ulusal Hakemli 2011, ÖZMEN TOĞAY SİNE,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, ÇANAKKALE DE SATILAN KEÇİ PEYNİRLERİNİN HİJYENİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ, HASAD GIDA
Ulusal Hakemli 2010, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, GIDALARDA AROMA MADDELERİNİN BELİRLENMMESİNDE GAZ KROMATOGRAFİSİ OLFAKTOMETRİ GC O TEKNİKLERİNİN KULLANILMASI, GIDA
Uluslararası Hakemli 2009, YÜCEER YONCA,TUNCEL NECATİ BARIŞ,GÜNEŞER ONUR,ENGİN BURCU,YAŞAR KURBAN,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,MENDEŞ MEHMET, CHARACTERIZATION OF AROMA ACTIVE COMPOUNDS SENSORY PROPERTIES AND PROTEOLYSIS IN EZINE CHEESE, Journal of Dairy Science
Ulusal Hakemli 2009, TUNCEL NECATİ BARIŞ,GÜNEŞER ONUR,ENGİN BURCU,YAŞAR KURBAN,ZORBA NÜKHET NİLÜFER,YÜCEER YONCA, EZİNE PEYNİRİ II OLGUNLAŞMA SÜRESİNCE PROTEOLİZ DÜZEYİ, GIDA
Ulusal Hakemli 2009, ENGİN BURCU,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, ULTRAVİYOLE IŞINLARININ SÜTÜN MİKROBİYEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ, GIDA
Ulusal Hakemli 2007, GÜVEN SELMA,GÜNEŞER ONUR, BİYOETANOL ÜRETİMİ VE ÖNEMİ, GIDA TEKNOLOJİLERİ ELEKTRONİK DERGİSİ
Ulusal Hakemli 2006, ARSLAN ESRA,GÜNEŞER ONUR,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL, MEVLEVİ TATLISI ÜRETİMİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ, AKADEMİK GIDA
Ulusal Hakemli 2006, KAYNAK KAYHAN,GÜNEŞER ONUR,CANER CENGİZ, BESİN PRAMİDLERİ, AKADEMİK GIDA
Ulusal Hakemli 2004, YILMAZ EMİN,GÜNEŞER ONUR, GIDA BİLEŞENLERİNİN LEZZET MADDELERİYLE ETKİLEŞİMİ, GIDA TEKNOLOJİSİ
Uluslararası Hakemli , GÜNEŞER ONUR,Demirkol Asli,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis, Brazilian Journal of Microbiology

Bildiriler

29.09.2016, Uluslararası, International Conference: 10th Aegean Analytical Chemistry Days, GÜNEŞER ONUR,ŞANLI SENEM,ŞANLI NURULLAH, Mineral Content of Carob Pekmez Molasses from Different Regions in Turkey, Özet bildiri
29.09.2016, Uluslararası, International Conference: 10th Aegean Analytical Chemistry Days, KILIÇASLAN SENEM,ŞANLI SENEM,GÜNEŞER ONUR,ŞANLI NURULLAH, Development of a Capillary Electrophoretic Method for Determination of Phenolic Compounds in Carob Molasses, Özet bildiri
29.05.2012, Ulusal, I. ULUSAL TİM AR-GE GIDA PROJE PAZARI, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, İNSAN METABOLİZMASINDA FONKSİYONEL ÖZELLİKLERE SAHİP BİYOLOJİK AKTİF PEPTİDLERİN ÜRETİMİ, Özet bildiri
29.05.2012, Ulusal, I. ULUSAL TİM AR-GE GIDA PROJE PAZARI, ÖZMEN TOĞAY SİNE,AY MUSTAFA,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, SÜT ENDÜSTRİSİ İÇİN YEREL FONKSİYONEL KÜLTÜR ÜRETİMİ, Özet bildiri
28.11.2016, Ulusal, Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, AYDENİZ GÜNEŞER BUKET,GÜNEŞER ONUR, Biyoaktif Bileşenlerin Gıda Atıklarından Ekstraksiyonunda Modern Tekniklerin Kullanımı, Özet bildiri
28.11.2016, Ulusal, Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, GÜNEŞER ONUR,AYDENİZ GÜNEŞER BUKET, Esansiyel Yağlarda Bulunan Bazı Uçucu Bileşenlerin Biyolojik Özellikleri Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, Özet bildiri
28.11.2016, Ulusal, Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, GÜNEŞER ONUR, DOĞAL RENK PİGMENTLERİ OLARAK BETALAİNLER KAYNAKLARI STABİLİTELERİ ve FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ, Özet bildiri
28.10.2010, Uluslararası, COST ACTION FA0907, EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, YÜCEER YONCA,GÜNEŞER ONUR,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, PRODUCTION AND OPTIMIZATION OF NATURAL FLAVOR COMPOUNDS FROM AGRICULTURAL WASTE USING BIOTECHNOLOGY, Özet bildiri
27.05.2009, Ulusal, II. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, GÜNEŞER ONUR,PALA ÇİĞDEM,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL,ENGİN BURCU, ERİK MACUNU ÜRETİMİ VE BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİ, Tam metin bildiri
27.05.2009, Ulusal, II. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, PALA ÇİĞDEM,GÜNEŞER ONUR,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL, GELENEKSEL BİR İÇECEĞİMİZ AHLAT TURŞUSU VE BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİ, Tam metin bildiri
26.05.2011, Uluslararası, COST ACTION FA0907, 2ND. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, YÜCEER YONCA,GÜNEŞER ONUR,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, POTENTIAL USE OF OLIVE POMACE TO PRODUCE BIOAROMA, Özet bildiri
26.04.2018, Uluslararası, International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences,, AYDENİZ GÜNEŞER BUKET, A Green Chemistry Technique: Solvent Free Microwave Extraction of Bioactive Compounds in Food, Özet bildiri
26.04.2018, Uluslararası, International Congress on Engineering and Life Science, GÜNEŞER ONUR,AYDENİZ GÜNEŞER BUKET, Cereal and Legumes Protein Hydrolysates and Their Functional Properties., Özet bildiri
26.04.2018, Uluslararası, ınternational Congress on Engineeringand Life Science, GÜNEŞER ONUR,NACAK BERKER, Biochemistry of Warm-Over Flavour in Muscle Foods, Özet bildiri
24.10.2013, Uluslararası, 2. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, ÖZMEN TOĞAY SİNE,AY MUSTAFA,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, PHENOTYPIC AND GENOTYPIC INVESTIGATIONS OF ANTIMICROBIAL ACTIVITY POTENTIAL ENTEROCCOUS STRAINS ISOLATED FROM TRADITIONAL TURKISH CHEESES, Özet bildiri
24.06.2010, Ulusal, ULSAL KEÇİÇİLİK KONGRESİ, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, KEÇİ SÜTÜNÜN KEFİR ÜRETİMİNDE KULLANILMASI FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLER, Sözlü Bildiri
24.06.2010, Ulusal, ULUSAL KEÇİÇİLİK KONGRESİ, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,KONYALI AYNUR, ÇANAKKALE DE YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPILAN BAZI KEÇİ IRKLARINA AİT SÜTLERİN YAĞ ASİDİ PROFİLİ, Tam metin bildiri
24.05.2012, Ulusal, KAZDAĞLARI 3. ULUSAL SEMPOZYUMU, YÜKSEL DELİCE NALAN,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, TÜKETİCİLERİN EZİNE PEYNİRİ BEĞENİ ANALİZİ, Özet bildiri
23.08.2015, Ulusal, 27. ULUSAL KİMYA KONGRESİ, GÜNEŞER ONUR, KIRMIZI PANCR BETALAİNLERİNİN STABİLİTESİNİN SÜTTE İNCELENMESİ, Özet bildiri
22.11.2007, Uluslararası, V. PACKAGING CONGRESS, CANER CENGİZ,GÜNEŞER ONUR,ADAY MEHMET SEÇKİN, CONSUMER COMPLAINTS AND ACCIDENTS RELATED TO FOODS AND DRINKS PACKAGING, Özet bildiri
22.07.2013, Uluslararası, 4.EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, OPTIMIZATION OF BIOFLAVOR PRODUCTION FROM WHEY BY USING KLUYVEROMYCES MARXIANUS A RESPONSE SURFACE APPROACH, Özet bildiri
22.07.2013, Uluslararası, 4. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, BIOFLAVOUR PRODUCTION FROM RICE BRAN BY USING KLUVEROMYCES MARXIANUS AND DEBAROYMYCES HANSENII, Özet bildiri
22.07.2013, Uluslararası, 4. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, BIOFLAVOR PRODUCTION FROM AGRO WASTES TOMATO AND RED PEPPER POMACES, Sözlü Bildiri
20.06.2012, Uluslararası, 3RD EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, PRODUCTION OF NATURAL FLAVOR COMPOUNDS BY RHIZOPUS ORYZAE AND CANDIDA TROPICALIS GROWN ON OLIVE POMACE, Sözlü Bildiri
20.06.2012, Uluslararası, 3RD EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, DEMİRKOL ASLI,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, BIOAROMA COMPOUNDS PRODUCED FROM ORANGE PEEL, Sözlü Bildiri
16.11.2017, Uluslararası, International Advanced Researches and Engineering Congress (IAREC’17), AYDENİZ GÜNEŞER BUKET, Corn Silk: A Corn Processing Waste in Therapeutic Purposes., Özet bildiri
16.11.2017, Uluslararası, International Advanced Researches and Engineering Congress, AYDENİZ GÜNEŞER BUKET,GÜNEŞER ONUR, Occupational Health and Safety Applications in Food Industry., Özet bildiri
16.05.2011, Uluslararası, IDF INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SHEEP, GOAT AND OTHER NON-COW MILK, GÜNEŞER ONUR,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL,YÜCEER YONCA, FORMATION KINETICS OF 5 HYDROXYMETHYLFURFURAL HMF AND COLOURED COMPOUNDS IN GOAT MILK DURING HEATING, Özet bildiri
16.05.2011, Uluslararası, IDFT INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SHEEP, GOAT AND OTHER NON-COW MILK, YÜCEER YONCA,GÜNEŞER ONUR,ÖZMEN TOĞAY SİNE, GOAT CHEESE AROMA ACTIVE COMPOUNDS SENSORY PROPERTIES AND LACTIC ACID BACTERIA, Özet bildiri
16.05.2011, Uluslararası, IDF INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SHEEP, GOAT AND OTHER NON-COW MILK, DİLER MEHMET,AKBAĞ ERHAN,AVŞAR EMİNE,ERKAYACAN HAKAN,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, INVESTIGATION OF BIOGENIC AMINE FORMATION AND SOME QUALITY PARAMETERS IN EZINE CHEESE DURING STORAGE, Özet bildiri
16.05.2011, Uluslararası, IDF INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SHEEP, GOAT AND OTHER NON-COW MILK, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT ON WATER AND FAT SOLUBLE VITAMINS OF GOAT MILK, Özet bildiri
15.05.2017, Uluslararası, International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), AYDENİZ GÜNEŞER BUKET,GÜNEŞER ONUR, Recent Perspectives on 3-MCPD and 1,3-DCP Levels in Various Food Groups., Özet bildiri
15.05.2017, Uluslararası, International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, GÜNEŞER ONUR, The Flavor and Sensory Characteristics of Some Herbs and Spices, Özet bildiri
15.05.2017, Uluslararası, . International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, GÜNEŞER ONUR, The Using of Nanomaterials to Milk and Dairy Products., Özet bildiri
15.05.2017, Uluslararası, . International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, DEMİRKOL ASLI,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,ELİBOL MURAT, Biosynthesis of Higher Alcohols and Acetate Esters from Orange Peel Waste by Kluyveromyces marxianus., Özet bildiri
15.04.2010, Uluslararası, 1. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON "TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, GÜNEŞER ONUR,ZORBA MURAT, THE EFFECTS OF USING DIIFFERENT FOOD ADDITIVES ON OIL SEPARATION OF TAHIN HELVA, Özet bildiri
15.04.2010, Uluslararası, 1. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON "TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, TRADITIONAL CIRCASSIAN CHEESE CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES, Özet bildiri
12.11.2013, Ulusal, TGDF GIDA KONGRESİ, BÖLEK OĞUZ,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, UHT SÜTLERİN BAZI FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ, Özet bildiri
12.10.2011, Uluslararası, TUBITAK-4. INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD AND NUTRITION, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT ON WATER AND FAT SOLUBLE VITAMINS IN MILK, Sözlü Bildiri
12.10.2011, Uluslararası, TUBITAK-4. INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD AND NUTRITION, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, ENCAPSULATION AND CONTROLLED RELEASE OF FLAVORS, Özet bildiri
10.11.2010, Uluslararası, EFFOST MEETING, FOOD AND HEALTH, GÜNEŞER ONUR,PALA ÇİĞDEM,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL,YÜCEER YONCA, DEVELOPMENT OF A FUNCTIONAL BEVERAGE WITH APPLE JUICE AND WHEY PROTEIN ISOLATE, Özet bildiri
10.10.2012, Ulusal, 11. GIDA KONGRESİ, GÜNEŞER ONUR,DEMİRKOL ASLI,YÜCEER YONCA, FARKLI TİP SİYAH TÜRK ÇAYLARININ BAZI FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ, Özet bildiri
10.10.2012, Ulusal, 11. GIDA KONGRESİ, DEMİRKOL ASLI,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, GELENEKSEL VE ENDÜSTRİYEL TEREYAĞLARINDA BAZI FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİN BELİRLENMESİ, Özet bildiri
10.10.2012, Ulusal, 11. GIDA KONGRESİ, YALMAN MUSA,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, KAŞAR BENZERİ PEYNİR ÜRETİMİ FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ, Özet bildiri
10.05.2012, Ulusal, III. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, GÜN İLHAN,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,SEYDİM ZEYNEP BANU,TORUN FARUK,SEVDA ÇAKICI, FARKLI YÖNTEMLERLE ÜRETİLEN ÇÖKELEK PEYNİRİNİN AROMA AKTİF BİLEŞENLERİNİN GAZ KROMATOGRAFİ OLFAKTOMETRİ GCO YÖNTEMİYLE BELİRLENMESİ, Özet bildiri
08.11.2007, Ulusal, 5. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, TUNCEL NECATİ BARIŞ,YÜCEER YONCA,GÜNEŞER ONUR, OLGUNLAŞMA SÜRESİNİN EZİNE PEYNİRİNİN BAZI ÖZELLİKLERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI, Özet bildiri
08.11.2007, Ulusal, 5. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, ZORBA NÜKHET NİLÜFER,GÜNEŞER ONUR,ZORBA MURAT, ÇANAKKALE İLİNDE SATILAN TAHİN HELVALARININ KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ, Özet bildiri
07.05.2015, Uluslararası, 5. GIDA GÜVENLİĞİ KONGRESİ, ŞAHANSOY HAKAN,GÜNEŞER ONUR,PALA ÇİĞDEM,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL, TAZE SIKILMIŞ PORTAKAL SUYUNA ULTRAVİYOLE IŞINLARI UYGULAMASI, Özet bildiri
05.07.2018, Uluslararası, II. International Scientific and Vocational Studies Congress – Engineering and Natural Sciences (BILMES ENGINEERING 2018),, AYDENİZ GÜNEŞER BUKET,GÜNEŞER ONUR, Emulsion Systems and Their Roles in Food Applications, Özet bildiri
05.07.2018, Uluslararası, II. International Scientific and Vocational Studies Congress, Kaynak Süheyla Sena,Şahin Merve,GÜNEŞER ONUR,TETİK GAMZE, Eksipiyan Gıda Olarak Sarı Kantaron Yağı Yüklü İpek Fibroini Nanoliflerinin Gıda Model Sisteminde Değerlendirilmesi, Tam metin bildiri
05.07.2006, Ulusal, III. ULUSAL ANALİTİK KİMYA KONGRESİ, TUNCEL NECATİ BARIŞ,YÜCEER YONCA,GÜNEŞER ONUR, FARKLI SÜTLERİN KAZEİN FRAKSİYONLARININ BELİRLENMESİNDE ÜRE PAGE YÖNTEMİNİN KULLANILMASI, Özet bildiri
05.07.2006, Ulusal, III.ULUSAL ANALİTİK KİMYA KONGRESİ, TUNCEL NECATİ BARIŞ,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, EZİNE PEYNİRİNİN ÜRE PAGE YÖNTEMİ İLE KAZEİN FRAKSİYONLARİNİN BELİRLENMESİ, Özet bildiri
05.05.2014, Uluslararası, 5. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, WIKOWSKA AGNIESZKA,KREGIEL DOROTA,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,AMBROZIAK WOJCIECH, UTILIZATION OF WASTE AGROMATERIALS BY KLUYVEROMYCES MARXIANUS PART I CHARACTERISTICS OF AGRO WASTE MATERIALS AND THEIR UTILIZATION BY IMMOBILIZED YEAST KLUYVEROMYCES MARXIANUS, Sözlü Bildiri
05.05.2014, Uluslararası, 5.EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA,WILKOWSKA AGNIESZKA,KREGIEL DOROTA,AMBROZIAK WOJCIECH, UTILIZATION OF WASTE AGRO MATERIALS BY KLUYVEROMYCES MARXIANUS PART II PRODUCTION OF BIOFLAVORS BY FREE AND IMMOBILIZED YEAST KLUYVEROMYCES MARXIANUS, Özet bildiri
05.05.2014, Uluslararası, 5. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, GÜNEŞER ONUR,DEMİRKOL ASLI,YÜCEER YONCA,ÖZMEN TOĞAY SİNE,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,ELİBOL MURAT, PRODUCTION OF BIOFLAVORS BY FUNGAL METABOLISMS THE CONCEPTS OF TRICODERMA ATROVIRIDE AND ASPERGILLUS SOJAE, Sözlü Bildiri
05.05.2014, Uluslararası, 5. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, LOUGHLIN GETHINS,GÜNEŞER ONUR,REA MARY,STANTON CATHERINE,ROSS PAUL,YÜCEER YONCA,MORRISSEY JOHN, FLAVOUR PRODUCTION BY THE YEAST KLUYVEROMYCES MARXIANUS, Özet bildiri
03.08.2007, Ulusal, BAYRAMİÇ SEMPOZYUMU, ZORBA NÜKHET NİLÜFER,ZORBA MURAT,GÜNEŞER ONUR,GÜVEN SELMA, GELENEKSEL BAYRAMİÇ TAHİN HELVASI, Tam metin bildiri
03.06.2013, Uluslararası, II. ULUSLARARASI TİM AR-GE PROJE PAZARI, GÜNEŞER ONUR,DEMİRKOL ASLI,YÜCEER YONCA, FINDIK GEVREĞI ÜRETIMI, Özet bildiri
02.10.2013, Ulusal, İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM VE GIDA KONGRESİ, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, ISIL OLMAYAN GIDA İŞLEME TEKNOLOJİLERİNİN GIDALARIN MİNÖR BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ, Sözlü Bildiri
02.10.2013, Ulusal, İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM VE GIDA KONGRESİ, GÜNEŞER ONUR,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL,YÜCEER YONCA, GIDA AMBALAJLAMADA YENİ BİR YAKLAŞIM ESANSİYEL YAĞLARIN BUHAR UYGULAMASI, Özet bildiri
02.10.2013, Ulusal, İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM VE GIDA KONGRESİ, DALMIŞ GİZEM,GÜNEŞER ONUR,KIRCA TOKLUCU AYŞEGÜL,YÜCEER YONCA, TÜKETİME HAZIR TAZE DOĞRANMIŞ MEYVELERİN RAF ÖMÜRLERİNİN ARTIRILMASINDA UYGULANAN YENİ TEKNİKLER, Özet bildiri
02.10.2013, Ulusal, İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM VE GIDA KONGRESİ, DEMİRKOL ASLI,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, BİYOAROMA ÜRETİMİ, Özet bildiri
01.06.2016, Uluslararası, 19th sunflower quality symposium, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Aroma Profile and Sensory Characterization of Oxidized Sunflower Oil, Özet bildiri

Kitaplar

Uluslararası 2020, Bilimsel Kitap, AYDENİZ GÜNEŞER BUKET,GÜNEŞER ONUR, Cold Pressed Oils Green Technology, Bioactive Compounds, Functionality, and Applications, 2020, Elsevier, Academic Press, 978-0-12-818188-1
Uluslararası 2019, Bilimsel Kitap, GÜNEŞER ONUR,İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,AYDENİZ GÜNEŞER BUKET,YÜCEER YONCA, Milk-Based Beverages, 2019, Elsevier, eBook ISBN: 9780128157114 Paperback ISBN: 9780128155042
Uluslararası 2018, Bilimsel Kitap, İŞLETEN HOŞOĞLU MÜGE,GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Role of Materials Science in Food Bioengineering, 2018, Elsevier, 9780128114483
Ulusal 2016, Bilimsel Kitap, GÜNEŞER ONUR,YÜCEER YONCA, Fonksiyonel Beslenme, 2016, SİDAŞ YAYINLARI, 9786055267315

Bilimsel Hakemlikler

Food Chemistry , Dergi, Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology. , Dergi, Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Innovative Food Science Emerging Technologies , Dergi, Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Industrial Crops and Products , Dergi, Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
FOOD CHEMISTRY , Dergi, Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Food Chemistry , Dergi, Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY(TURJAF) , Dergi, Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
FOOD CHEMISTRY , Dergi, Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Diğer
2017
Certificate of Outstanding Contribution in Reviewing for Innovative Food Science and Emergining Technologies

Elsevier
Diğer
2016
Certificate of outstanding contribution in Reviewing for Food Chemistry

Elsevier
2013
KATILIM BURSU
"Designing Food Structures Wıth Health Benefits-From Concept To Commercialisation" adlı yaz okuluna aday olup seçilerek katılım bursu
UCD Institute of Food and Health-Irland COST ACTION FA 1001
2013
KATILIM BURSU
"Innovative Packaging for Fresh And Lightly Processed Fruits and Vegetables" aday olup seçilerek katılım bursu
CHIEAM
2013
STSM GRANT
"Aroma Compounds Produced by Yeast in Solid-State and in Alginate-immobilized Fermentation of Pomace" adlı çalışmayı yapabilmek için bursu
Lodz University, COST, Cost Action FA 0907
2012
KATILIM BURSU
"Metabolite profiling approaches in microorganisms and higher plants" kursa aday olup seçilerek katılım bursu
BIOFLAVOUR COST ACTION FA0907
2010
KATILIM BURSU
"Advanced Food Analysis Course" adlı kursu aday olup seçilerek katılım bursu
Graduate School VLAG- FP7 EC PROJECT CONffIDENCE
2009
KATILIM BURSU
"Development of New Agro-Food Products" ADLI BURSA ADAY OLUP SEÇİLEREK, KATILIM BURSU
CHIEAM
2005
MEZUNİYET-BÖLÜM ÜÇÜNCÜLÜĞÜ

ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ
2004
Gıda, Sağlık ve Gıda Güvenliği:Yeni Ürün, Proses ve Sistem Tasarımları-Mansiyon ödülü
"Kaktüs Meyveli Diyabetik Dondurma"
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ VE DÜNYA GIDA DERGİSİ
2004
BAŞARI BURSU

ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ
2004
Gıda, Sağlık ve Gıda Güvenliği: Yeni Ürün, Proses ve Sistem Tasarımları-2. Ödülü
"Çölyak hastaları için Glutensiz Pufi Şöbik Kek" 2.'lik Ödülü
İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ ve DÜNYA GIDA DERGİSİ

Keçiboynuzu Harnup Pekmezinde Bulunan Bazı Fenolik Maddelerin Tayini İçin Kapiler Elektroforez Yönteminin Geliştirilmesi
01.07.2015 - 24.11.2016
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum: UŞAK ÜNİVERSİTESİ
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 30000 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı : 27
TÜBİTAK PROJESİ - Tamamlandı
Mıkrodalga Ekstraksiyonu ve Hidro Destilasyon Teknikleri Kullanılarak Ekstrakte Edilen Tohum Esansiyel Yağlarının Uçucu Bileşen Kompozisyonu Ve Antioksidan Aktivitelerının Belirlenmesi
08.06.2017 - 07.06.2019
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 18.650 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı :
Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi - Tamamlandı
Fermentasyon Yöntemiyle Biyoaktif Peptitlerce Zenginleştirilmiş İşlevsel Spirulina Ürünü Geliştirilmesi
01.01.2020 - 06.07.2023
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi :
Proje Teşvik Puanı : 8
-Tübitak 1001 - Tamamlandı
Kırmızı Pancar Betalainlerinin Isıl Stabilitelerinin Süt ve Yoğurtta İncelenmesi
29.12.2014 - 04.08.2017
Akademisyenin Projedeki Konumu: Yürütücü
Projenin Yürütüldüğü Kurum: UŞAK ÜNİVERSİTESİ
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 49,789.26 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı : 10.5
Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi - Tamamlandı
Çeşitli Şeker İkamelerinin Düşük Kalorili Dondurma Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması
02.10.2017 - 01.12.2019
Akademisyenin Projedeki Konumu: Yürütücü
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 18750 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı :
Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi - Tamamlandı
NEW HORIZONS Ulusal Ajans Projesi Konsorsiyum
01.01.2016 - 01.01.2018
Akademisyenin Projedeki Konumu: Yürütücü
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 130.000 EURO
Proje Teşvik Puanı : 4
Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) - Tamamlandı
Esansiyel Yağ Oleojellerinin Aroma Verici Olarak Gıda Formülasyonlarında Kullanım Olanağının Araştırılması
01.01.2024 -
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi :
Proje Teşvik Puanı :
-Tübitak 1002 - Devam Ediyor
Ultrases Uygulamasının Sütteki Bazı Vitaminler Üzerine Etkisinin İncelenmesi
01.03.2023 -
Akademisyenin Projedeki Konumu: Yürütücü
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi :
Proje Teşvik Puanı :
-Tübitak 1002 - Devam Ediyor
Mikroorganizmalar Kullanılarak Doğal Aroma Maddelerinin Tarımsal Atıklardan Üretimi ve Optimizasyonu
-
Akademisyenin Projedeki Konumu: Bursiyer
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 278.760,33 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı :
TÜBİTAK PROJESİ - Tamamlandı
Keçiboynuzu Harnup Pekmezinde Bulunan Bazı Fenolik Maddelerin Tayini İçin Kapiler Elektroforez Yönteminin Geliştirilmesi
02.10.2016 -
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 30.000 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı :
TÜBİTAK PROJESİ - Devam Ediyor
Ultraviyole Işınlarının Sütün Yağda ve Suda Çözünen Vitaminleri Üzerine Etkisi
-
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 6.000 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı :
BAP - Tamamlandı
Farklı Katkı Maddeleri Kullanımının Tahin Helvası Emülsiyon Stabilitesi ve Kalitesine Olan Etkilerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma
-
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 4.500 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı :
BAP - Tamamlandı
Tahin Helvalarının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesine Üretim Aşamalarının Etkisi
-
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı : ULUSAL
Projenin Bütçesi : 56.400 TÜRK LİRASI
Proje Teşvik Puanı :
TÜBİTAK PROJESİ - Tamamlandı
Ezine Peynirinin Duyusal ve Kimyasal Aroma Profilinin Belirlenmesi DPT projesi
-
Akademisyenin Projedeki Konumu: Araştırmacı
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı :
Projenin Bütçesi :
Proje Teşvik Puanı :
DİĞER - Tamamlandı
Sensory Preference Mappings of Different Cooking Processes of Selected Plant and Animal Foods Scientific Project in Hamburg University of Applied Science
-
Akademisyenin Projedeki Konumu: Bursiyer
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı :
Projenin Bütçesi :
Proje Teşvik Puanı :
DİĞER - Tamamlandı
Method Optimization For the Determination of Polar Compounds Derived from Deep Frying Oil Scientific Project in Hamburg University of Applied Science
-
Akademisyenin Projedeki Konumu: Bursiyer
Projenin Yürütüldüğü Kurum:
Projenin Kapsamı :
Projenin Bütçesi :
Proje Teşvik Puanı :
DİĞER - Tamamlandı

DOÇENT ONUR GÜNEŞER

Verdiği Dersler

Makaleler

Bildiriler

Kitaplar

Bilimsel Hakemlikler

DOÇENT
ONUR GÜNEŞER